Regionalny Szpital w Kołobrzegu - Wykaz alergenów

W grudniu 2014 r. weszło w życie ROZPORZĄDZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY

(UE) NR 1169/2011 Z DNIA 25 PAŹDZIERNIKA 2011 R. W SPRAWIE PRZEKAZYWANIA

KONSUMENTOM INFORMACJI NA TEMAT ŻYWNOŚCI.

Wykaz substancji lub produktów powodujących alergie lub reakcje nietolerancji

znajduje się w załączniku II do niniejszego rozporządzenia.

Załącznik nr II

SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI

GLU* 

1. Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne, z wyjątkiem:
2. a) syropów glukozowych na bazie pszenicy zawierających dekstrozę (1);
3. b) maltodekstryn na bazie pszenicy (1);
4. c) syropów glukozowych na bazie jęczmienia;
5. d) zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

 SKR*

2. Skorupiaki i produkty pochodne;

 

JAJ*  

3. Jaja i produkty pochodne;

RYB*

4. Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem:
5. a) żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających witaminy lub karotenoidy;
6. b) żelatyny rybnej lub karuku stosowanych jako środki klarujące do piwa i wina;

 OZI*

5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;

SOJ*

6. Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem:
7. a) całkowicie rafinowanego oleju i tłuszczu sojowego (1);
8. b) mieszaniny naturalnych tokoferoli (E306), naturalnego D-alfa-tokoferolu, naturalnego octanu D-alfa-tokoferolu, naturalnego bursztynianu D-alfa-tokoferolu pochodzenia sojowego;
9. c) fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego;
10. d) estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego;

MLE*

7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), z wyjątkiem:
8. a) serwatki wykorzystywanej do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego,
9. b) laktitolu;

ORZ*

8. Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communisL.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis(Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne z wyjątkiem orzechów wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

SEL*  

9. Seler i produkty pochodne;

GOR*

10. Gorczyca i produkty pochodne;

SEZ*  

11. Nasiona sezamu i produkty pochodne;

SO2*

12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO₂ dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców;

ŁUB*

13. Łubin i produkty pochodne;

MCK*

14. Mięczaki i produkty pochodne.

* Symbol oznaczający alergen w jadłospisie.